9月19日下午，2024年中国农民丰收节马鞍山主场活动之一的第四届“白菜心”杯农家菜擂台赛在秀山生态果园打响。来自全市8个县区、开发园区的参赛单位携22道参赛菜品同台竞技。

参赛选手们纷纷拿出了上等的时令食材和自己的看家本领，炸、蒸、炒、煮、煲……现场香味四溢，赏心悦目。这些菜品中不仅有老鹅汤、鱼头汤、酸菜鱼、红烧土鸡、炸牛肉、羊排等本土传统菜品，还有稻香蟹味鸡、茶香脆皮卷、炸素虾等创新菜品，共同演绎马鞍山美食的非凡魅力。

本场农家菜擂台赛特邀由中国烹饪大师、中国徽菜大师组成的三位国家级评委进行现场评判。评委们根据每道参赛菜品的口味与质感、创意与实用、工艺与火候、形态与色泽、装盘与卫生等方面进行打分排名，最终评出养生鱼头等4个金奖、竹林鸡汤等6个银奖、忆味土公鸡等6个优胜奖。

今年首次参加“白菜心”杯农家菜擂台赛的花山区濮塘镇芳草园土菜馆厨师张红新，以一道稻香蟹味鸡揽获金奖，“我们这道菜坚持好食材，将稻草打结和食材一起烹饪，气味清香，又很映衬丰收节的主题。”面对评委提出的改进意见，张红新也觉得受益匪浅，“评委说，农家菜最重要的是原汁原味，还要注重绿色健康、融合创新。我下次还要来参加。”

“2024年中国农民丰收节在即，本届擂台赛结合丰收主题，充分展示我市农家菜肴‘鲜’‘土’‘乡’的特色，为节日增添了欢乐祥和的气氛。”市农业农村局工作人员花浩然说，将以此为契机，充分挖掘地方乡土菜肴文化，打造休闲农业原生态魅力特色美食品牌，持续推动丰收节化风成俗，进一步提高我市休闲农业和乡村旅游经营主体餐饮服务水平，让一道道飘香的菜品成为我市乡村美食的靓丽名片。