为贯彻落实习近平总书记关于粮食安全的重要论述和《中华人民共和国粮食安全保障法》《粮食质量安全监管办法》等法律法规，县发改委（粮储局）高度重视粮食质量安全管理工作，不断加强粮食流通领域质量管理，切实保障全县粮食流通环节质量安全，维护粮食经营者和消费者的合法权益。

认真落实粮食质量安全主体责任。严格落实粮食行政管理部门粮食安全质量监督主体和企业主体责任，县粮食和物资储备局设立粮食质量监测站，完善粮食质量管理制度和岗位职责，制定《太和县粮食质量追溯提升行动方案》《太和县粮食质量安全监测实施方案》等文件。所属国有公司及分公司，实行“一把手”粮食质量安全负责制，明确一名分管负责人和粮油质量检验员主抓粮食质量安全管理，各粮食库点建有独立化验室，配置有与储粮品质检测相匹配的常规质量检化验仪器，从事粮油质量检验工作人员均取得粮油质量检验资格证，粮食质量自检能力得到有效提升。

积极开展粮食质量安全风险监测。粮食入库前，由县粮储局牵头，县粮食质量监测站实施，在全县各乡镇选取小麦样品，开展粮食预产预购调查和质量指标检测，及时摸清粮食质量安全情况，为夏粮、秋粮收购提供决策依据。收购过程中，严格落实“双人三单”质量安全管理，即由客户、收购库点质检员共同抽样、共同检测，逐车辆填写《小麦检测原始记录》《太和县粮食收购检验报告单》《粮食质量检化验记录》等表，逐仓廒检测呕吐毒素、玉米赤霉烯酮，超过食品安全标准或霉变、色泽、气味异常的坚决不予收购。粮食储存期间，坚持每10天1次领导带队集体查粮制度，每月1次粮食储存监督检查，每季度1次储粮安全和安全生产巡查，每年春秋两季组织开展粮食品质检测，定期召开粮情分析会，落实粮食熏蒸备案制度，截至目前，累计办理粮食熏蒸备案81次。粮食销售时，认真落实粮食出库备案和粮食销售质量安全检验制度，严把粮食出库关。

全面推行粮食风险评估及分类管理。每年县粮食和物资储备局与中央储备粮阜阳直属库有限公司、农发行太和支行成立的联合监管办公室，根据中储安徽分公司印发《国家政策性粮食委托收储库点风险评估和分类管理的实施意见》，在春秋季节开展2次对政策性粮食库点粮食管理、库存、安全、法律等方面进行百分制风险点评估，依据风险评估结果，评出一类、二类、三类风险库点，落实分类监管，分数越低粮食安全风险越低，有针对性实现粮食库存精准管理，构建了粮食安全风险防控长效机制。

严格企业超期储存粮食处置与管理。超期储存粮事关食品安全，涉及面广，责任重大。为强化对超期储存粮食的管控，我县粮食行政管理部门联合市场监督管理局印发了《太和县超期储存粮食处置管理暂行办法》，规范了从事超期储存粮食检验、储存、销售及转化处置等活动行为。凡在我县从事超期储存粮食经营，要严格落实定点收购、分仓储存、专业检验、定向竞价销售、转化处置“一条龙”封闭作业，坚持超期储存粮食储存、销售、转化处置报告制度，建立健全超期粮食分类档案，详细记录收购地点、扦样、检验、储存、销售信息，落实全程监管，严禁超期储存粮食流入口粮市场和食品生产企业。

不断完善粮食质量安全管理档案。一是要完善粮食经营档案。粮食经营企业要向所在地人民政府粮食和物资储备管理部门办理粮食收购备案，建立粮食经营台账并及时记录，截至目前,累计办理粮食企业收购备案53家；二是完善粮食质量安全指标档案。粮食收购企业应具备保障粮食质量安全能力，企业须设有粮食质量检验机构，配备有资质的检验人员，对粮食收购品种开展质量安全指标检验，如粮食经营品种容重、水分、杂质、不完善粒、重金属、真菌毒素等指标要存档备查；三是要完善企业质量管理档案。如实记录粮食品种、供货方、粮食产地、收获年度、入库时间、货位及数量、质量等级、品质情况、储存期间质量管理情况、出库检验报告、销售去向、出库时间等信息。