2024 年来，市局餐饮食品监管科深入落实群众身边不正之风 和腐败问题集中整治工作要求，全面压实食品安全“两个责任”， 紧绷“安全弦”，严把“安全关”，有序推进校园食品安全专项 整治，全力守护师生“舌尖上的安全”。

　　一、强化培训考核，压实食品安全主体责任。以《食品安全 国家标准 餐饮服务通用卫生规范》(GB 31654-2021)、《餐饮服 务食品安全操作规范》等为重点培训内容，结合校园食品安全专 项整治案例，定期组织全市学校及托幼机构单位负责人、食品安 全总监、食品安全员开展食品安全培训，进一步提升相关人员对 食品安全法律法规、食品安全操作规范、食源性疾病预防等相关 知识的掌握程度和食品安全素养，压实学校主体安全责任。今年 来，累计开展学校食堂食品安全总监、食品安全员集中培训 18 次、培训人员达 5500 余人（次），组织抽考 537 人（次），利 用“豫食考核 APP”培训学校食堂从业人员 21967 名。

　　二、强化风险排查，全面消除校园食品安全隐患。组织全市 学校食堂、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位，聚焦有害生 物防治、食堂环境卫生、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等重点 方面，开展自查自纠和常态化风险隐患排查整改；组织各县（市、 区）市场监管局以学校主体责任落实情况、属地管理责任落实情况、问题隐患及食品安全违法违规行为为重点，对 60 家学校食 堂及校外供餐单位开展交叉互查，发现并整改问题 148 个；市局 成立暗访督导组，采取“四不两直”方式深入各县（市、区）学 校食堂进行抽查，督导发现问题 108 个，下发问题交办单 13 个， 全部现场交属地市场监管部门依法依规处理。

　　三、强化协作联动，构建部门齐抓共管合力。联合市教育局 制定《关于建立安阳市校园食品安全管理工作协作联动机制的通 知》，加强信息交流、联合督导和问题研判，向教育部门通报相 关问题 373 条，共同推进学校食品安全工作走深走实走心。联合 教育局制定《关于进一步加强学校校外供餐管理工作的通知》， 填补了我市规范校外供餐学校食品安全管理的空白，相关做法被省局上报国家总局。联合教育部门对全市 7 家学校集体用餐配送 单位开展全面督导检查，将发现问题现场反馈集体用餐配送单位 和辖区市场监管部门。联合市教育局制定《2024 年秋冬季开学 校园食品安全重点工作提示》，指导各辖区市场监管和教育部门 督促学校、集体用餐配送单位全面消除食品安全问题隐患，做好 开学供餐准备工作。

　　四、强化问题导向，实施食品安全专项抽检。坚持监管和抽检相结合，以辖区内中小学校、托幼机构食堂，校外供餐单位，食堂供货商等为重点，针对学校食堂存在复用餐饮具清洗消毒不规 范不彻底、阴离子合成洗涤剂和微生物污染等突出问题，对学校 和托幼机构食堂开展抽检1731批次，检出不合格70批次，要求 辖区市场监管部门对抽检不合格食品、复用餐饮具严格按照有关 规定核查处置到位、原因排查到位、整改到位、处罚到位。

　　五、强化监督检查，严厉打击违法违规行为。通过明察暗访、 实地检查、查阅资料等方法，对食品安全管理情况开展精准排查， 对学校食堂“三防”设备设施配备、复用餐饮具洗消、进货查验 制度落实等重点内容加大检查力度，建立问题整治台账。畅通投 诉举报渠道，广泛收集案件线索，对校园食品安全违法违规行为 做到发现一起、查处一起。目前，排查全市中小学校食堂存在“三 防”设施设备问题 71家、清洗消毒设施设备不足 20 家，办理校 园食品安全案件 125 起，督促相关学校食堂累计投入“三防”、 清洗消毒设备改造经费 94 万余元。