在上海马陆葡萄研究所副所长单文龙的带领下，酿酒嘉宾们来到了专门种植酿酒葡萄的大棚。“这些葡萄的糖度有18度，能够酿造10度的葡萄酒，不用再加糖。”单文龙介绍。

炎炎夏日，大棚中闷热难耐，嘉宾们采摘葡萄的兴致却丝毫不减。家长们认真指导小朋友挑选果粒饱满的成熟葡萄，鼓励他们自己拿起剪刀将葡萄剪下，充分感受亲手采摘的快乐。“我最喜欢摘葡萄的环节了！”甘子杰小朋友兴奋地说。

在采了满满一大筐葡萄后，经过简单的清洗，就进入葡萄酒酿造环节。制作方法并不难，先将葡萄的果梗去除，挑出略微腐烂的葡萄，再将完好的果粒放入罐中，用手碾碎，最后加入酵母发酵三天即可。

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妈妈们主要负责分拣葡萄，爸爸们则承担起捏碎葡萄的任务，小朋友们也在一旁提供力所能及的帮助。分工合作的同时，几家人还互相拉起了家常，一旁的工作人员也时不时科普一些葡萄酒小知识，场面十分温馨。

头顶的葡萄藤绿意盎然，身旁的水帘传来阵阵凉意，缓解了夏日的燥热。“你们这真是一个宝藏地方。”傅女士感慨道，“因为我自己也喝葡萄酒，对酿造的过程很好奇，这个活动既能让我们大人学到制作方法，小朋友也玩得很开心。”

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葡萄全部捏碎后，果肉与葡萄汁装了满满一罐，将酵母加入罐中，发酵前的所有工序就都完成了。临近活动结束，单文龙仔细教学单向阀的使用，叮嘱回家后需早晚压帽，避光摆放，三天后即可品味到不同发酵阶段的葡萄酒。

“每年八月我们都会推出马陆葡萄的酿酒活动，一是提升马陆葡萄的知名度，二是想让大人小孩都能参与进来体验葡萄酒酿造的乐趣，也积累一些有关葡萄的小常识。”单文龙说。

据悉，未来马陆葡萄公园将与马陆镇教委合作，推出面向中小学生的研学活动，开展扦插葡萄苗等趣味项目，感兴趣的市民可以持续关注。