3月15日“小肇上菜”亮相第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会，把“肇字号”预制菜产品带到粤港澳大湾区与全国共享预制菜美味。

　　预制盛宴展现鱼米之乡豪气

　　聚焦高端拳头水产预制菜风靡凤城

　　肇庆高要区有“中国罗氏沼虾之乡”“中国罗非鱼之乡”的美誉，淡水养殖总产量居全省前列，依托水产产业良好基础和先天优势，高要预制菜产业发展迅猛，建起了粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园。在全面推进乡村振兴之际，肇庆引领预制菜风潮，把新理念、新技术、新模式带到本次预制菜“第一会”上，为传统水产产业注入了振兴新动能。

　　高要区人民政府副区长黄兴荣介绍，高要区立足厚实的农业资源和完备的预制菜产业链，依托 “中国罗氏沼虾预制菜产业之乡”产业标识，推出“高桂”品牌，本次参展的就有高桂虾、高桂虾饼等产品都极具高要特色。下来，高要区将加快实现高要区从“农业大区”到“农业强区”转变。

　　在人来人往的展区，不少来自全国采购商驻足了解肇庆水产预制菜。“高要虾产量大、名气大，我的顾客一看菜单就知道我们用的好食材。”长期为虾类餐饮店提供货源的采购商蔡总表示，他看好高桂虾的预制菜市场，此次参会也获得了新的采购渠道，收获满满。

　　肇庆恒兴水产科技有限公司是广东恒兴集团有限公司旗下的子公司，是一家集水产科研开发、养殖、加工、销售为一体的上规模、上档次、与国际卫生食品接轨的现代化大型水产产品加工厂，水产品年生产能力可高达20000吨。公司参展负责人表示，“罗氏沼虾预制菜产自肇庆高要，这里养殖环境好，出产的虾个头大、肉质饱满，在市场上很有优势。”

　　“颜色诱人、口感鲜嫩、小刺少，我们生产的鱼买到了国外。”肇庆市振业水产冷冻有限公司负责人邓结芬介绍，公司把目光瞄准了海外市场，加工水产品有冻斑点叉尾鮰鱼、冻罗非鱼、冻海鲈鱼条、冻红鼓鱼以及各类鱼副产品等，产品远销美国、加拿大、欧盟、墨西哥、俄罗斯、非洲、东南亚等地。此外，公司紧抓预制菜发展机遇，还推出预制开背鱼、烤鱼火锅、即食花胶等多款特色产品。

　　迎风而立，乘势而上。据悉，肇庆将持续聚焦高端水产预制菜，高质量发展全市预制菜产业，发挥粤港澳大湾区区位优势，拥抱国内国际市场、推动乡村产业振兴。