近日，我县承办了2024“悦动淮安”水上运动四项公开赛，县市场监管局多措并举，全程护航赛事期间食品安全保障工作。

制方案，明职责。该局针对特定时节、餐食服务对象及赛事要求制定《系列活动食品安全管理方案》和《系列活动食品安全管理应急预案》。成立食品安全领导小组和食品安全事故应急处置领导小组，明确分工，各司其职。

重培训，早介入。针对职责分工，对一线保障人员开展岗位培训，提升食品安全保障能力。提前介入供餐、供食单位及其供货商食品安全评估：一是食品经营单位的资质是否齐全；二是接待能力是否匹配；三是食安管理机构是否健全；四是环境卫生是否达标；五是设施是否齐全；六是审查活动菜谱是否合理。

全监管，保食安。活动期间安排监管人员全程保障每一餐次，对活动期间使用的食材进行农兽药快检，并对就餐场所的从业人员以及每一餐次的进货查验、加工制作、餐具洗消、食品留样管理等过程进行全程保障，确保活动期间的餐饮食品安全。

此次保障，该局初定执法人员16人次，排查整改食品安全隐患2类3条，为6000多人次提供食品安全保障，做到全程“双零”：零事故、零投诉。