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第一网鱼从波光粼粼的大沙河水库中跃出。 关炳辉 摄

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大沙镇的好山好水孕育出大沙茶、丝苗米、水库鱼等特色生态农产品。

　　11月18日，随着第一网鱼从波光粼粼的大沙河水库中跃出，开平市大沙水库鱼作为“大沙优品”之一，正式推向市场。当天，开平市大沙河水库2022年“捕鱼节”活动举行，首届“鱼王”拍出30万元的高价，打响了“大沙优品·大沙水库鱼”的知名度。

　　大沙水库鱼的“出圈”，让“大沙优品”的附加值得到再次提升，实现“大沙优品”优质优价，更好助力大沙镇将生态优势转化为经济价值，为开平市建设“绿水青山就是金山银山”实践创新基地输出成功案例，为开平市积极打造行政区品牌、破解区域发展不平衡难题迈出新步伐。

　　文/图翁丹萍（署名除外）

　　A好山好水养好鱼大沙生态底色足

　　山水大沙，水丰鱼肥。

　　“捕鱼节”活动现场，主办方邀请知名粤菜师傅以大沙水库鱼为原材料，烹制出极具特色的大沙河水库鱼宴。现场香飘四溢，引得广大游客、市民食指大动。

　　当天，市民许先生特意到现场选购大沙水库鱼。他告诉记者：“大沙好山好水，养出的大沙水库鱼特别鲜甜，怎么做都好吃。喜欢吃鱼的人一定不要错过，我今天就是奔着大沙鱼来的。”

　　大沙镇党委副书记、镇长伍伟鹏表示，市民许先生所言非虚，大沙镇地处“五邑第一峰”天露山东麓，坐拥优越的生态环境和良好的山水资源禀赋，是重点水源保护区和生态发展区。这里生态环境优美，自然资源丰富，好山好水，孕育出一批以大沙茶、山泉水、丝苗米、水库鱼等为代表的特色生态农产品，是名副其实的山水茶乡、鱼米之乡。

　　好鱼养好水，好水养好鱼。近年来，大沙镇深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，坚持山水林田湖草沙一体化保护和系统治理。大沙河水库“以鱼净水、以鱼养水、以鱼调水”，水质常年保持在Ⅱ类标准以上。根据暨南大学的科研建议，恩平在大沙河水库投放鱼苗，采取以鱼养水的方式净化水质。据悉，投放的鱼苗主要包括鳙鱼、鲢鱼、草鱼，这些鱼能净化水质，有效控制水库中藻类的生长，补充修复水库渔业资源，保护水库生物多样性，维护生态平衡，改善水库水域环境和生态条件，保护好水源地水质。根据专家建议，大沙河水库每年捕捞适量鱼类，投放适量鱼苗，保持水库鱼类稳定生长繁殖。

　　2021年，孔雀湖国家湿地公园（大沙河水库）试点建设通过省级验收，大沙河水库的生态环境更上一层楼。

　　如今的大沙河水库，碧波荡漾，水清鱼欢，是一方润泽侨乡的丰美碧水。大沙水库鱼生长于美丽的孔雀湖湿地，自然生长环境优良，生长周期长，肉质细腻鲜嫩，蛋白质丰富，是名副其实的生态健康产品，颇受广大饕客喜爱。

　　B水库鱼成功“出圈”

　　助推“大沙优品”升级

　　此次“捕鱼节”活动，一条重达17.7公斤的大沙鳙成为“鱼王”，并由广东嘉士利食品集团有限公司以30万元拍下。同时，亚军“鱼王”由开平市大沙里农业科技发展有限公司以23万元拍下，季军“鱼王”由个人以18万元拍下。

　　通过举行“鱼王”拍卖活动，大沙水库鱼成功“出圈”。大沙镇依托好山好水，打造优势品牌。广东省第三产业研究会会长李冠霖在接受采访时表示：“活动有望推动‘大沙优品’实现优质优价，促进绿水青山向金山银山的高效转化。通过对属地资源的专营，促进农产品经营企业升规入统，形成规模销售额，为地方带来税收。”

　　大沙镇位于开平市西北部，是开平市最边远的山区、革命老区、水库移民区，是开平市唯一限制工业、保持原生态的乡镇，是服务50万人饮水的县级水源保护区。今年以来，大沙镇积极打造“大沙优品”行政区品牌，实现既有“绿水青山”，也有“金山银山”。

　　伍伟鹏表示，举办“捕鱼节”活动，旨在充分挖掘和利用大沙镇良好的生态资源、自然资源，打造大沙水库鱼优质品牌，充分展现大沙镇生态环境保护成果，做大做强“大沙优品”产业集群，助力乡村全面振兴。

　　此次活动达到预期效果，10万公斤大沙水库鱼成功“出圈”，极大提高了大沙水库鱼和“大沙优品”的知名度和品牌影响力，为推动打造“开平优品”奠定坚实基础。除大沙水库鱼外，大沙贡柑、大沙山水濑粉等大沙名优产品也陆续上市，生态价值逐步呈现。

　　值得一提的是，“捕鱼节”活动与公益深度绑定，拍卖“鱼王”所得的71万元悉数捐赠给开平市慈善会，定向用于大沙镇生态保育、乡村振兴和服务群众。

　　广东嘉士利食品集团有限公司集团企业管理中心总监张超鹏说：“开平大沙山美水好，可以培育出优质的产品。嘉士利参与拍卖，是为了履行企业社会责任，助力乡村振兴，为开平推进区域均衡发展出力。”